Vitamini A: Ikichukuliwa kwenye tumbo tupu, vitamini vitatolewa kwenye kinyesi kabla ya mwili kufyonza na kuvitumia. Mafuta-vitamini mumunyifu, kama vile vitamini A, lazima iyeyuke katika mafuta ili kufyonzwa na mucosa ya utumbo. Kwa hiyo, wanapaswa kuchukuliwa baada ya chakula ili kuhakikisha kunyonya kamili zaidi.
Seli za epithelial za wazee zinaharibiwa kwa urahisi, na upinzani wao ni duni. Kazi kuu ya vitamini A ni kudumisha ukuaji wa seli mbalimbali za epithelial; kwa hivyo, nyongeza inayofaa ya vitamini A ni muhimu. Mbali na kupata baadhi kutoka kwa chakula (kama vile karoti, bidhaa za maziwa, mayai, ini ya wanyama, mboga za kijani kibichi, na bidhaa za maziwa), vidonge vya vitamini A vinaweza kuchukuliwa kando, capsule moja mara moja kwa siku, yenye IU 25,000, mara kwa mara.
Vitamini C: Hii ni maji laini-vitamini mumunyifu. Mali yake ni imara sana, na huharibiwa kwa urahisi na oxidation. Mwili wa mwanadamu hauwezi kuunganisha vitamini C na lazima upate kutoka kwa chakula. Kwa hiyo, ni lazima uangalifu uchukuliwe wakati wa kuteketeza na kupika vitamini C. Vitamini C huathirika kwa urahisi kutokana na maji, joto, mwanga, oksijeni na moshi. Kuloweka kwenye maji, kupika, au jua moja kwa moja kunaweza kuharibu kwa kiasi kikubwa vitamini C. Zaidi ya hayo, uvutaji sigara moja humaliza miligramu 25 za vitamini C, na ulaji wa miligramu 100 za vyakula vya kukaanga pia hupunguza miligramu 25 za vitamini C.
.
Vitamini E: Kirutubisho muhimu kwa mwili wa binadamu, watu wengi mara kwa mara huchukua virutubisho vya vitamini E. Hata hivyo, uchunguzi wa hivi majuzi unaonyesha kwamba utumiaji mbaya wa vitamini E sio tu kwamba haufanyi kazi bali pia hupunguza muda wa kuishi na migogoro na dawa za kupunguza kolesteroli-.
Watafiti katika Chuo Kikuu cha Tel Aviv nchini Israel walichapisha utafiti katika toleo la hivi punde la jarida la Marekani *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7], kufuatilia takriban watu 300,000 kutoka Marekani, Ulaya, na Israel, wakilinganisha wale waliochukua vitamini E na wale ambao hawakuchukua. Matokeo yalionyesha kuwa ya kwanza ilikuwa na takriban miaka minne ya ubora -iliyorekebishwa kuliko ya mwisho.
Ni vyakula gani vina vitamini E kwa wingi?
Kinachoitwa-"ubora-mwaka wa maisha uliorekebishwa" (QLAC) hubadilisha idadi ya miaka ya kuishi yenye sifa tofauti za maisha kuwa idadi sawa ya miaka ya kuishi katika afya kamilifu. Ni dhana inayotumika kutathmini kiwango cha mabadiliko katika ubora na wingi wa maisha yanayoletwa na matibabu na huduma za afya. Hata hivyo, watafiti wanasema kwamba hii haimaanishi kwamba kila mtu anayetumia virutubisho vya Vitamini E ataishi miezi minne chini. Uchunguzi wa awali pia umegundua kuwa virutubisho vya Vitamini E sio tu kwamba havizuii magonjwa fulani, lakini pia vinaweza kuhitilafiana na dawa za kupunguza kolesteroli-. Watafiti wanasema kwamba ikiwa Vitamini E ya kutosha inaweza kupatikana kutoka kwa chakula, nyongeza sio lazima.
Vitamini B6: Kuchukua kimakosa viwango vya juu vya pyridoxine (2-6g kila siku kwa miezi 2-40) kutokana na msongo wa mawazo kabla ya hedhi kunaweza kusababisha ataksia ya hisi na kuharibika sana kwa mkao wa kiungo cha chini na hisi ya mtetemo, na kuathiri kidogo mguso, halijoto na hisia za maumivu. Mifumo ya motor na ya kati ya neva haijaharibiwa. Ahueni baada ya kusimamisha pyridoxine ni polepole sana, na wagonjwa wengine hupona kidogo tu. Vitamini vya kupambana na kansa ni vipengele vya tishu mbalimbali katika mwili wa binadamu na haitoi nishati. Ulaji mwingi hauna faida kwa mwili, na wengine wanaweza hata kutoa athari za sumu au kifo.